Красители

Красители- это группа красителей, предназначенных для окрашивания пищевых продуктов: лимонадов, конфет, мороженого и тд.
 

Красители бывают трех видов: натуральные, минеральные и синтетически синтезированные.

Натуральные  красители - это красители, произведенные из природного сырья.
Преимуществом таких красителей является их природное происхождение (источник получения - овощи, фрукты, растения и тд.). Минусами можно считать: небогатую цветовую палитру - оттенки желтого, красного, зеленого, коричневого, а, также, сравнительно высокую стоимость и короткий срок хранения.

Минеральные красители - это пищевые красители, получаемые из минерального сырья природного происхождения. Неорганическое происхождение минеральных красителей выделяет их в особую группу из ряда натуральных, для которых источником является, в основном, растительное сырьё.

Синтетически синтезированные пищевые красители - это смеси органических красящих веществ и сопутствующих продуктов, полученные химическим путем.
Основным достоинством синтетических красителей является возможность получения широкого спектра различных тонов и оттенков. Синтетические красители более дешевы, хранятся дольше, не теряют свойств в процессе переработки. Их просто использовать и легко хранить.